燃气真空热水锅炉与燃气热水锅炉在供热原理、能效和环保性方面存在一些区别。

1.供热原理：燃气真空热水锅炉利用冷凝技术和真空绝热技术，通过回收烟气中的热量来加热水。燃气热水锅炉则是直接燃烧燃气将热量传递给水。

2.能效：燃气真空热水锅炉采用了高效的冷凝技术，通过回收烟气中的热量，能效更高，燃料利用率更高。燃气热水锅炉的能效相对较低，部分热量会通过烟气排放而浪费。

3.环保性：燃气真空热水锅炉通过冷凝技术和烟气净化装置，能够将烟气中的氮氧化物等有害物质减少到较低水平，减少对环境的影响。而燃气热水锅炉的燃烧过程会产生一定的氮氧化物等污染物排放。

总体而言，燃气真空热水锅炉相对于燃气热水锅炉具有更高的能效和更好的环保性能，可以更有效地利用能源，并减少对环境的负荷。