提起微软，你可能会想到Windows操作系统、Office系列软件，作为全球最大的电脑软件提供商，除了这些人尽皆知的系统和软件，还有最近一波三折的动视暴雪收购案，但最近它又开辟了新领域，你绝对想不到，竟然是一口炒锅。

年，以西雅图为家的微软Microsoft雷德蒙市全球总部数十亿重建计划正式启动！微软集团代表也表示想要使整个总部园区更具现代、开放的气息，除了新欢境外，还会有一个新时代的厨房——纯电厨房，目前微软正处在向纯电厨房的第一阶段过渡的测试中。

作为微软员工的加油站，需要为近名员工提供饮食的厨房，大约80%的烹饪设备依赖燃气，是燃料的高耗地，有大量温室气体排放。但根据世界气象组织公布的报告指出，近10年是有记录以来全球最热的10年，随着工业化进程的深入，全球气温升高、气候发生变化，环保、减少碳排放成为目前许多大公司必不可少的关键词，微软也不例外。为了减少碳排放，实现年碳负排放，微软希望逐渐淘汰化石燃料并转向可再生能源，大量使用化石燃料的厨房也就成了能源改革的重点对象。

微软与商业厨房设备制造商JadeRange合作，共同开发了“无火炒锅”，一种新型的炒锅-电磁炉的组合，称为“感应炒锅”。一般常见的电磁炉通常是平底，需要感应到锅底才能加热，但翻炒颠锅的动作总是会让锅底与炉底分离，为此，微软与JadeRange合作开发的“感应炒锅”，底部并不是常见的水平面，而是有一定的弧度，这样就能满足厨师在烹饪时的需求，并且在比较了煤气炒锅和“感应炒锅”后，二者的效果不相上下。除此之外，还有烤架、披萨烤箱等等也一应俱全。

值得一提的是，微软总部能实现减少碳排放的目标，要归功于一个庞大的地热系统。热能中心是新能源系统的枢纽，该系统几乎完全通过地热能源交换所提供的电力为总部所在处供电。

这个中心将容纳几十个65英尺高的热能储罐，由钻入地下英尺的数百个地热井加热。通过热泵系统、冷却器以及英里长的管道系统，热能中心将利用地球表面深处的恒定温度，在年新办公楼开业时为其供暖和降温。

该系统不再需要传统的天然气锅炉和电冷却器，估计能减少50%的电力使用。年，微软设定了到年实现碳负排放的目标，已经有了减碳的厨房，看来这个目标也并不是那么遥远。

新的符合当下时代政策的商业厨房电器，对于商用电器企业来说，新领域的开辟，何尝不是一次新的机遇与挑战。

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