蒸汽发生器也叫蒸汽热源机、蒸汽锅炉，是利用电加热、天然气、液化气将冷水迅速加热产生高温蒸汽的设备。蒸汽发生器主要由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统和安全保护系统等组成。

传统蒸汽锅炉通过储水加热内胆锅炉产生蒸汽，水容量大，加热一吨水需要半小时甚至一小时才能产生蒸汽，产汽慢、热效率低，而蒸汽发生器是一种安全、环保、节能的新型产品。其工作原理是将高温高压的燃气与水蒸汽混合，在炉胆内进行燃烧，利用冷凝水产生蒸汽，水容量小于30L，不属于特种设备，无需报备，不用年检，随时补水，实时加热，加热速度快，即开即用，3-5分钟就可产生高饱和蒸汽，不仅节省能源，还节省时间，也减少了工人的劳动强度。

蒸汽发生器采用水控自动点火，具有形式简单、操作方便、发热、燃烧性好、节能效果显著、智能控制、环保、高效等优点。蒸汽发生器的产汽速度快，噪音低，节能率高达98%。一般适用于食品加工、恒温养殖、畜牧屠宰、集中供暖、洗浴、美容桑拿等行业。